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脂肪酶
溢多酶 S-1001
增大面包體積
增強面包口感
產品 Product

脂肪酶 溢多酶 S-1001


產品概述 Product?Overview

溢多酶 S-1001系列產品,是采用經選育的優良菌株經液體深層發酵培養，后通過先進的提取工藝精制而成的一種脂肪酶，它對油脂α鍵和β鍵均可催化，對磷脂、糖脂類及甘油三酸酯均有活力。

劑型 Dosage?Form

粉劑

應用 Application

面粉

劑量 Dose

2-10g/t

主要功能特點 Main?Functional?Features

增加了面團的強度和耐攪拌性，增大面包體積，使組織細膩均勻，包心柔軟，增強口感。